Kochgeschirr effektiv reinigen

Wer beim Kochen, Backen oder Braten perfekte Ergebnisse erzielen möchte, sollte der Pflege von Töpfen und Pfannen etwas Aufmerksamkeit widmen. Wie schnell wird beispielsweise ein empfindlicher Pfannenboden verletzt! Als Faustregel gilt: Hochwertiges Kochgeschirr verzeiht Pflegefehler schneller als preiswertes. Dennoch kann auch hier eine Menge getan werden, damit die Lebenszeit von Töpfen, Pfannen & Co. möglichst lange währt.

Reinigung auf die sanfte Tour
Zunächst einmal sollte auf den Einsatz von Stahlwolle, Scheuerschwämmen oder scheuernden Reinigungsmitteln verzichtet werden, auch wenn die eigentliche Reinigung damit leichter fällt. Dies gilt nicht nur für beschichtete Oberflächen, sondern ganz allgemein. Selbst Edelstahlkochgeschirre verkratzen sonst nach kürzester Zeit und werden unbrauchbar. Am schonendsten reinigt man Töpfe und Pfannen, indem sie noch im warmen Zustand mit Wasser befüllt und zurück auf die warme Herdplatte gestellt werden. Nach ungefähr einer Viertelstunde hat sich der Schmutz gelöst, das Kochgeschirr kann bequem gespült werden. Erweisen sich die Verschmutzungen als besonders hartnäckig, kann in das Einweichwasser etwas Spülmaschinenreiniger gegeben werden. Backpulver oder Haushaltssoda (beides Natron-haltig) ist eine preiswerte und umweltverträgliche Alternative. Wer kann, sollte das Geschirr über Nacht einweichen lassen. Danach kann eine spezielle Edelstahlpflege helfen, die Töpfe wieder glänzen zu lassen. Diese wirkt auch gegen Flugrost. Gegen bunt schillernde Verfärbungen im Edelstahlkochgeschirr wird mit Essig oder Zitronensäure vorgegangen. Gegen Kalkablagerungen – auch Kesselstein genannt – hilft ebenfalls Zitronensäure.

Weitere Tipps & Tricks
Kochgeschirr, das mit Holzgriffen oder Glasdeckeln ausgestattet ist, sollte nicht in die Geschirrspülmaschine gegeben werden. Dasselbe gilt für gusseiserne Töpfe und Pfannen ebenso wir für beschichtetes Kochgeschirr. Antihaftbeschichtete Töpfe & Pfannen können jedoch gelegentlich mit etwas Öl ausgerieben werden. Dies stärkt und pflegt die Beschichtung.